涪陵特色乡村旅游助力当地经济发展

来源:中国农业报道作者:时间:2021-12-14 17:22:00
  2018年全国两会期间,习总书记和重庆代表团在参加审议时,与来自重庆涪陵区的人大代表进行交流,总书记说的一句:“我记得涪陵榨菜”,让涪陵区人大代表深感自豪。

  涪陵榨菜在中国人心中,不仅是一碟小咸菜,更是一种情怀和一种舌尖上的味觉记忆。涪陵作为我国最大的榨菜生产基地,其出产的榨菜深受国人喜欢,同时也衍生了独属于涪陵的榨菜文化。这种文化的出现,不仅为涪陵区的发展带来了新的生机,有利于带动农民增收致富,带动乡村经济发展,对于乡村振兴战略意义重大。

  近年来,涪陵区政府各级部门正努力利用涪陵榨菜特色文化优势,结合当地乡村旅游资源,推广涪陵榨菜文化,走出了一条属于涪陵区的乡村振兴特色之路。

  小小青菜头带来产业振兴

  “十四五”期间,涪陵区结合涪陵乡村文化实际,推动乡村文化振兴,从阵地的建设、活动开展到队伍建设,三方齐发力,共同推动着涪陵乡村文化振兴。涪陵区加强文化图书馆建设,大力宣传涪陵榨菜文化。紧紧围绕着榨菜主题的博览会,吸引了大量的游客前往,进一步推动经济发展。

  当下,涪陵榨菜文化和旅游产业结合,相互促进,已经成为涪陵发展的新方向、新潮流。榨菜文化是涪陵的特色文化,为了充分利用榨菜文化,实施“旅游兴区”战略,涪陵不断强化榨菜文化的宣传工作,并将榨菜产业和旅游产业融合,依托榨菜的品牌效应,积极引流,大力发展涪陵区的旅游产业,吸引更多的外地游客前往参观消费,助力当地农民增收。让榨菜文化潜移默化地融入旅游观光之中,举办了“榨菜嘉年华”、“榨菜文化节”、“榨菜博览会”等多种活动,促进榨菜文化与其他文化的融合,并进一步带动周边住宿等服务业发展,实现了一二三产业融合,助力当地乡村振兴。

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涪陵樱桃花在菜地周围绽放

  小小青菜头,如何带来巨大产业振兴?当地政府始终将涪陵榨菜作为农村经济发展的特色产业,也是惠民富农的第一民生产业。涪陵榨菜企业的发展,需要大量的原材料和人力,解决了青菜头的销售问题,也带来了更多的就业岗位,让当地农民实现了在家门口就业。

  每年到了榨菜的种植季节,政府部门利用科研单位的研发成果,向农户推荐产量更高、质量更优的青菜头品种。到了榨菜收获的季节,走在涪陵各个村的道路上,总能闻到青菜头的清香,这对于游客来说,也是一种特别的体验。

  过了青菜头采收的季节,青菜头的蜕变之旅才刚刚开始。从田间地头到人们的餐桌,青菜头会经历脱水、切丝、晾晒等多种工艺处理,再进行最后的装坛。当坛子再次打开,爽脆鲜美的涪陵榨菜就此完成。

  近年来,涪陵榨菜的企业与农户建立了利益联结机制,农户种植出优质青菜头,企业进行统一收购。青菜头一般9月播种,来年2月收获。每年种植一季,刚好填补了冬天农田闲置的空缺,其余季节可以种植别的作物。以往的涪陵,由于青菜头的种植技术以及条件有限,收购商想方设法的压低青菜头价格,导致农户种植青菜头的积极性很低。如今,当地的榨菜企业以他们自己的发展,带动了青菜头种植业的发展,企业为农户提供种植技术支持,也有了更加稳定的收购价格,让种植青菜头的农户有了稳定的收入。播种的季节,农户在田间地头播种青菜头,到了收获的季节,收割完成后,农户去到工厂,成为一名工人,参与青菜头的加工。靠着小小的榨菜,涪陵区农户一年有两份稳定的收入。

  涪陵特色:手作榨菜观光旅游 把涪陵味道带回家

  涪陵区政府看到了榨菜文化与旅游产业发展的前景,一直以来致力于推动榨菜体验与旅游观光的特色文化旅游产业发展,助力特色旅游品牌建设。

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晾晒的青菜头成为壮丽的景观

  从2012年开始,涪陵区政府每年主办榨菜嘉年华活动,重点挖掘、传承和打造三个载体:一是涪陵榨菜的第一蔬菜品牌和餐饮文化的融合,打造涪陵特色榨菜宴,促进涪陵榨菜的品牌建设;其次是传承涪陵榨菜风脱水传统加工工艺,让漫山遍野的青菜头成为冬日一景,吸引游客前往观光;最后是打造“榨菜+旅游”节日活动,让游客可以品榨菜宴,看榨菜风景,把地道的榨菜礼盒带回家。游客还可以尝试自己动手做榨菜,并将其封坛带走。这种特别的旅游观光体验,将当地特色和游客的动手能力相结合,别开生面,十分有趣,吸引了越来越多的游客前往体验。

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涪陵区第三届榨菜嘉年华

  榨菜嘉年华期间,还举办了涪陵榨菜美食品鉴会,邀请世界中餐业联合会名厨,选用涪陵榨菜和涪陵特色食材,精心创意制作了二十多款涪陵榨菜美食佳肴,给现场嘉宾带来特别的味蕾享受,菜品作为宝贵的活动遗产永久保留在涪陵,让更多来涪陵的国内外友人从舌尖到心头全面领略涪陵的独特魅力。

  到涪陵旅游的游客表示,榨菜嘉年华活动别开生面,是这次去重庆旅游的一个意外收获。自己平时就喜欢吃涪陵榨菜,这次更是大开眼界,见识到了涪陵榨菜的这么多吃法。

  目前涪陵区榨菜嘉年华已经成功举办多届,从第一届开始,就吸引了大量游客。据了解,第六届榨菜嘉年华吸引了近十万游客和市民关注,武陵山大裂谷、816地下核工程景区接待游客2.3万人次,对于当地旅游业的发展意义重大。

  榨菜嘉年华活动的开展,是旅游产业发展的第一步,通过榨菜嘉年华,展示涪陵区独特的榨菜文化,让人们了解榨菜的历史,并进一步推动榨菜产业发展。涪陵在吃、游、购、娱等多方面进行涪陵榨菜文化的开发,致力于让涪陵榨菜文化的传播变得更简单,而涪陵榨菜特色旅游的发展,也使得涪陵榨菜产业从加工、新鲜销售的双向发展变成了加工、新鲜销售以及旅游三路并举的局面。

  涪陵产业振兴:国民小菜的巨大魅力

  当下,榨菜文化特色旅游项目已经成为涪陵区的旅游名片,随之而来的是榨菜产业的发展,产量增加、销量倍增的情况下,从原料到成品,全过程涉及到的产业上下游也被带动,使得种植、加工和销售都有发展。据了解,2020年涪陵区秋季播种的青菜头种植面积达72.9万亩,总产量达到160万吨,给菜农带来近20亿元的收入。

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榨菜加工给农户带来更多收入

  今年秋季,在涪陵区的珍溪镇洪湖村,笔者看到绿油油的青菜头长势喜人,这是当地农民丰收的希望。随着涪陵榨菜企业的榨菜销售量增加,对原料的需求也越来越大,农民种植青菜头的规模逐步上升,今年涪陵青菜头种植面积已达73万亩。

  所谓靠山吃山,靠水吃水,涪陵榨菜凭借得天独厚的优势,在中国腌菜领域占据半边天,成为名副其实的国民小菜。得天独厚的自然地理条件是天时地利,这固然重要,人和也必不可少,当地政府为了提升涪陵榨菜产业发展质量,从政策扶持到产业打造,让小小的榨菜发挥出了巨大的能量,农户得以增收致富,涪陵榨菜产业发展将会越来越强劲。

中国农业报道

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