探寻毛峰古韵 青春助力茶乡发展——安徽农业大学学子赴黄山市富溪乡开展暑期社会实践

　　7月16日至21日，安徽农业大学全媒体中心影像部“探寻毛峰古韵 青春助力茶乡发展”暑期社会实践团11名成员走进安徽省黄山市徽州区富溪乡，围绕黄山毛峰文化传承、茶产业数字化、传统制茶技艺、红色资源保护和茶旅融合发展开展实地调研。实践团通过场馆参访、车间观察、茶山体验、人物采访和影像采风，记录一片茶叶从山场生长、加工制作到数字溯源、文旅传播的完整链路，探寻当地以茶文化、茶产业和茶科技协同推进乡村发展的实践路径。

　　数字赋能 读懂茶产业发展新图景

　　实践首日，队员们来到黄山毛峰茶博物馆。展厅中央的“茶产业大脑”将分散在茶园、茶农、茶企和市场端的信息汇集到同一平台，茶园分布、鲜叶交易、服务订单等内容以图表形式呈现。讲解员介绍，“茶管家”服务数据平台把溯源码与茶农、茶园及鲜叶流向相连接，采收和交易信息经记录后，可为产地核验、品质管理与市场监管提供依据。过去主要依靠经验判断和纸面登记的环节，正逐步转化为可查询、可追踪的数据链条。

（图一：实践团成员在黄山毛峰茶博物馆参观）

　　寻根溯源 感受毛峰技艺传承

　　沿溪走进谢正安故居，徽派院落中的老茶具、竹筛和采茶工具把队员们带回黄山毛峰创制之初。讲解围绕谢正安改良制茶工艺、创立茶行以及徽商外销茶叶的经历展开。队员们从器物形态、建筑空间和制茶习俗中梳理茶文化脉络，也注意到茶在当地不仅是一种农产品，还与家庭生计、礼俗交往和乡村公共生活紧密相连。

（图二：实践团成员在谢正安故居参观）

　　历史叙事在第二天的车间参访中有了更具体的生产注脚。在谢裕大漕溪茶厂，摊青、杀青、揉捻、理条、烘干、风选和色选等工序依次铺开。摊青设备利用通风带走鲜叶部分水分，滚筒设备模拟传统炒制完成杀青，烘干环节通过多次加热与冷却控制含水量，风选和色选设备再依据重量、色泽等差异剔除杂质并完成分级。队员们在生产线旁拍摄设备细节，并将机械化工序与前一日看到的传统工具逐项对应，直观理解标准化生产如何保留经典工艺的关键要求。

（图三：实践团成员在谢裕大漕溪茶参观生产线）

　　在老谢家茶基地，讲解员进一步介绍黄山毛峰手工制作技艺的非遗传承和杀青、揉捻、烘干等关键步骤。茶叶嫩度、鲜叶含水率和天气条件都会影响温度与时间，设备参数之外仍离不开制茶人的现场判断。随后，队员们走上茶山，在修剪后的茶垄间辨认芽叶、体验采摘动作。指尖触到的叶片、脚下起伏的山路，使“高山茶园仍较依赖人工”从访谈材料变成了可感知的劳动现场。

（图四：实践团成员在茶山辨认芽叶并体验采茶）

　　红路铸魂 追寻茶乡红色记忆

　　茶香之外，红色文化也是富溪乡村发展的重要底色。7月17日，实践团走进碣石村红色记忆馆。讲解员结合展陈实物、历史图片和遗址分布，介绍当地红军行军路线、黄山游击队活动以及群众支援革命的往事。离开展馆后，队员们沿红军路步行，山势与道路把展板上的地名还原为真实空间。一路上，成员们用相机记录遗址、村落和山林之间的联系，并思考红色资源如何在保护史实的基础上转化为可参与、可理解的乡村文旅内容。

（图五：实践团成员在碣石村红色记忆馆听取当地革命历史讲解）

　　在此前的交流中，当地干部还讲述了道路改善、村庄运营和山区防汛等基层工作。红色场馆的建设并非孤立的景点打造，它与交通条件、公共安全、村庄治理和群众生活相互关联。对队员们而言，这段“行走中的思政课”让乡村振兴呈现出更完整的面貌：产业发展需要文化支撑，文化活化也离不开基层治理和公共服务。

　　深入农户 倾听一线产业声音

　　为了解展厅和车间之外的真实生产状况，实践团分组走访当地农户，并采访卸任村党支部书记汪瑞亮。访谈从茶园管理谈到鲜叶采摘，从加工方式延伸至销售渠道。山地茶园地块分散、坡度较大，精细采摘仍离不开人工；劳动力减少和用工成本上升，使部分茶园面临管护压力。机械设备能够提高杀青、烘干等环节的效率，却难以完全替代茶农对芽叶状态和火候的经验判断。

　　汪瑞亮结合多年基层工作和茶叶经营经历，介绍了当地茶叶依靠老客户和线下渠道销售的现状，也谈到溯源管理、品牌保护以及年轻消费市场带来的新课题。在他看来，核心产区的生态条件和传统工艺构成了品质基础，但要让更多年轻人认识黄山毛峰，还需要在产品形态、传播表达和消费场景上持续探索。冷泡茶、新式茶饮、采茶体验等尝试，为传统茶叶接近年轻群体提供了新的观察窗口。队员们据此调整采访重点，把镜头更多对准制茶人的手、山路上的脚步和茶农讲述时的神情，让产业发展的机遇与难题都能被看见。

（图六：实践团成员采访卸任村党支部书记汪瑞亮）

　　青春聚力 助力茶乡融合发展

　　7月19日，实践团与富溪乡党委委员、宣传委员杜博文座谈。杜博文介绍了富溪乡红色资源、黄山毛峰核心产区优势以及“三茶统筹共富片区”建设思路，并围绕茶产业数字化、茶旅融谷项目和新媒体传播与队员们交流。座谈中，实践团将此前在茶博物馆、生产车间、红色场馆和农户家中收集的问题带到桌面，重点询问不同村庄资源怎样协同、产业数据怎样服务品牌建设、短视频如何兼顾传播效果与内容准确。

　　（图七：实践团与富溪乡党委委员、宣传委员杜博文围绕茶旅融合和新媒体传播开展座谈）

　　连续数日的走访中，实践团同步开展照片拍摄、视频记录、无人机航拍、访谈整理和问卷调研。返程前，成员们对茶山景观、工艺流程、人物讲述和村庄风貌等素材分类归档，并根据采访内容推进新闻稿、宣传视频、摄影作品和调研报告制作。后续成果将围绕“茶从哪里来、技艺如何传、产业怎样变、乡村如何兴”展开，以青年视角呈现富溪乡茶文化传承与产业发展的具体场景，为当地茶旅宣传和实践成果反馈提供可持续使用的影像与文字素材。

（图八：实践团成员在富溪乡开展暑期社会实践期间合影）

　　通讯员：黎雅彤 赖雨杨